삼계탕 칼로리 / 효능 영양성분 / 요리 레시피

 

1. 음식별 칼로리 순위 1등 삼계탕

 

 

 

 

여름철 복날의 대표적인 보양식 하면 삼계탕이 빠질 수가 없죠~ 닭고기와 인삼, 대추, 마늘 등은 예민한 신경을 가라앉히고 체력을 증진하며 피로 해소와 간 기능 회복에 효과가 있어 많은 사랑을 받고 습니다.  하지만 삼계탕은 칼로리가 엄청나게 많습니다. 위 자료를 보시면 삼계탕 한그릇 칼로리가 자그마치 918kcal입니다. 음식별 칼로리 순위에서 당당하게 1등을 차지했습니다.  밥 한 공기가 대략 300kcal라고 봤을 때 삼계탕의 칼로리는 밥 3그릇을 먹는 것과 같네요~ 다이어트 중이신 분들이라면 아무래도 삼계탕의 칼로리가 신경이 쓰일 것입니다.

도대체 삼계탕의 칼로리가 높은 이유는 닭 자체의 열량이 높고 기름기가 많아서 라고 합니다. 거기다가 소금 간을 하고 먹기도 하고 고기는 또 소금에 찍어서 먹기 때문에 더욱더 열량이 많이 나가게 되는 거죠~ 조금이라도 적은 칼로리를 원하신다면 국물보다는 건더기 위주로 드시고 닭 껍질은 과감하게 버리시고 드시길 바라며 찹쌀을 넣어서 삼계탕을 많이 하실 텐데 찹쌀은 빼고 요리를 하시면 그나마 칼로리를 줄일 수가 있을 겁니다. 다이어트하기가 쉽지가 않죠~  ^^ 하지만 여름철 힘든 일을 많이 해서 보양식이 필요할 때는 삼계탕만 한 것이 없죠~ 한 그릇 뚝딱하고 나면 힘이 불끈불끈~~~

다이어트하실 때에는 조금 자제해주시는 것을 추천드리고 보양식이 필요할 땐 삼계탕 적극 추천드립니다~ ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 삼계탕의 효능

 

 

 

삼계탕의 효능

 

▼ 삼계탕의 효능- 닭고기
대표적인 고단백 식품인 닭고기는 지방이 적어 담백하고, 다른 육류보다 소화 흡수력이 좋아 위가 약한 환자나 노인, 어린이에게 좋습니다. 심혈관질환 예방에 좋은 리놀렌산이 함유되어 있으며 닭 날개에는 콜라겐 성분이 많아 피부 미용에 도움이 됩니다.

▼ 삼계탕의 효능 - 인삼

인삼은 사포닌이 풍부해 간 기능 회복 효과에 좋고, 피로 해소는 물론 스트레스 예방, 동맥경화, 고지혈증, 고혈압 등의 심혈관질환에 특히 좋습니다. 그밖에 인삼은 항암, 면역 증진 효과, 당뇨병에 유효한 혈당 강하 작용 및 일반 자각증상 개선 효과가 있습니다.

▼ 삼계탕의 효능 - 밤

탄수화물, 단백질, 비타민 등 영양소가 풍부해 성장과 발육 및 숙취 해소에 좋습니다. 특히 밤에는 비타민 C를 함유하고 있어 피로 해소, 피부미용에 좋고, 비타민 A가 풍부해 시력보호에 좋습니다. 그밖에 혈압 강하, 혈액순환 개선, 배탈 및 설사에 효과가 있습니다.

▼ 삼계탕의 효능 - 대추

대추씨에는 신경을 이완시키는 성분이 들어 있어 천연 수면제로 좋고, 베타카로틴이 함유되어 있어 체내의 활성산소를 제거해 노화방지에 좋습니다. 대추는 따뜻한 성질의 음식으로 여성의 냉증 치료, 혈액순환 개선에 좋은 음식입니다.

▼ 삼계탕의 효능 - 마늘 

마늘 속 알리신은 강력한 살균작용을 하며, 혈액순환을 촉진합니다. 마늘에는 칼륨, 게르마늄 등의 성분이 들어 있어 혈압 개선 및 피로 해소에 좋습니다. 마늘을 가열하면 생기는 아조엔 이라는 성분은 노폐물과 독소를 배출해주는 효능이 있습니다. 그밖에 항암, 항염에 효능이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 그린 톡 삼계탕 요리 레시피

 

 

 

▶ 그린톡 삼계탕

크린 톡 삼계탕은 몸에 쌓인 중금속과 독소 배출에 도움을 줍니다. 더덕은 진액을 생성하고 담을 없애며, 기침을 멎게 하는 효능이 있죠~ 도토리는 모세혈관을 튼튼하게 하고 중금속을 내보냅니다. 오가피는 간과 신장을 튼튼하게 하고 해독과 면역력 향상에 좋습니다.

 그린 톡 삼계탕 요리 레시피

1. 더덕은 껍질을 벗기고 1/2로 갈라 소금물에 담급니다.
2. 죽순은 빗살 모양으로 썰고 황기와 오가피는 깨끗이 씻어줍니다.
3. 손질한 닭 뱃속에 기본 속 재료를 넣고 빠져나오지 않도록 다리를 꼬아 고정합니다.
4. 기본 육수에 준비한 닭을 넣고 30분 동안 삶다가 황기, 인삼, 밤, 마늘, 더덕, 북어채, 죽순, 오가피, 말린 도토리묵을 추가해 20분 동안 더 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

4. 버섯 삼계탕 요리 레시피

 

 

 

 

▶ 버섯 삼계탕

버섯 삼계탕은 불린 목이버섯, 생표고버섯, 새송이버섯을 이용한다. 목이는 혈관 개선과 변비에 효과가 있고, 표고는 빈혈과 골다공증, 새송이는 노화와 고혈압 예방에 효능이 있다.

버섯 삼계탕 요리 레시피

1. 1cm 크기로 썰어 불린 버섯과 찹쌀을 고루 섞어주세요.
2. 손질한 닭의 뱃속에 썰어둔 버섯과 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘, 은행, 밤을 넣고 속 재료가 빠져나오지 않도록 다리를 꼬아 고정합니다.
3. 냄비에 기본 육수를 넣어 50분가량 끓인 뒤, 소금과 후춧가루로 간을 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 복분자 서리태 삼계탕 요리 레시피

 

 

 

 

▶ 복분자 서리태 삼계탕

복분자·서리태 삼계탕은 두 재료를 곱게 갈아 차갑게 만드는 냉삼계탕입니다. 복분자는 피로감 개선과 노화 억제, 기억력 향상에 좋고, 검은콩은 항산화 효과가 있습니다.

복분자 서리태 삼계탕 요리 레시피

1. 냄비에 닭을 넣고 50분간 삶아 건진 뒤 살만 발라 곱게 찢어줍니다.
2. 여기에 복분자즙 1/2잔과 소금, 후춧가루, 참기름으로 밑간을 해주세요~
3. 서리태는 찬물에 5시간~6시간 불려 10분간 삶아 식힌 뒤, 기본 육수와 복분자즙을 각각 1잔씩 넣고 곱게 같아 복분자 콩 소스를 만듭니다.
4. 밑간해 둔 닭살을 담고 지단을 얹은 뒤 소스를 붓습니다.

 

 

 

 

 

 

 

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